ALCOOLS JAPONAIS

Le saké, trésor national du Japon, est une boisson unique fabriquée à partir de riz poli et d'eau. Il est réputé pour sa grande variété de saveurs, allant du sec au doux, du floral au fruité, et même des notes umami. Sa fabrication implique la fermentation du riz à l'aide de levure et de koji (un champignon spécial) pour créer un breuvage complexe aux arômes subtils.

Les liqueurs de fruits, telles que l'umeshu (liqueur de prune) et d'autres variétés, sont des boissons sucrées et parfumées. Elles sont élaborées en faisant macérer des fruits avec du shochu ou du saké, créant ainsi des liqueurs aux saveurs fruitées, parfaites en apéritif ou en dessert.

Le whisky japonais est apprécié pour sa qualité exceptionnelle et son raffinement. Il est fabriqué à partir d'orge malté et d'eau pure, puis vieilli en fûts de chêne. Le résultat est un whisky aux saveurs complexes, souvent marqué par des notes de fruits, de miel et de vanille, avec une finale douce et longue en bouche.

Les bières japonaises sont également très prisées. Des lagers légères aux bières artisanales riches en saveurs, elles sont fabriquées avec des ingrédients de première qualité et une attention méticuleuse aux détails. Attendez-vous à des bières équilibrées et rafraîchissantes, idéales pour accompagner la cuisine japonaise ou simplement pour étancher votre soif.

Le shochu et l'awamori, deux spiritueux japonais, sont élaborés à partir de différentes matières premières telles que la patate douce, l'orge ou le riz. Leur processus de distillation produit des spiritueux plus doux que la vodka, avec une variété de profils de saveurs allant du doux au corsé.

En plus de ces alcools phares, le Japon propose une variété d'autres breuvages uniques, allant des liqueurs aux infusions à base de plantes, tels que le yuzushu, aux créations expérimentales qui repoussent les limites de la mixologie. 

En explorant cet éventail d'alcools japonais, vous découvrirez des options parfaitement adaptées à vos préférences individuelles, qu'il s'agisse d'une dégustation en solitaire ou de la création de cocktails originaux.